くんぺん






沖縄のお菓子（楽天ランキング）
①紅いもタルト
②雪塩ちんすうこう
③新垣ちんすうこう

・ぼくは昔ながらのお菓子が好きです。
この「くんぺん」気に入りました。
さーたーあんだーぎー・タンナファクルー・ちんぴん
牧志の市場でおばぁが売ってるお菓子が好きです。

■さーたーあんだぎーの由来と歴史
王朝時代、宮中の料理や菓子作りをしていた庖丁人たちが、
調理技術を習得する為中国の福州や島津（現在の鹿児島県）へ渡って
両方の菓子づくりを学び、そこから「さーたーあんだぎー」や「ちんすこう」などの
沖縄に合った菓子を生みだした。と言われています。
現在のように気軽に買えるようになったのは、何年まえかご存知ですか？
意外と最近、１９７２年の復帰後の事となります。
お坊さんが大きな口を開けて笑ったようにも見えるとも言われ
中国では「開口球」台湾では「開口笑」と名付けられている似たようなお菓子があります。
　

01.夢人日志

Posted by 楽書字遊人